Mách các mẹ mẹo phân biệt thịt heo đội lốt thịt bò

Vì lợi nhuận, nhiều tiểu thương không ngần ngại “hô biến” thịt lợn sề thành thịt bò bằng “công nghệ” độc hại. Nhưng với những mẹo nhỏ dưới đây, chị em sẽ dễ dàng phân biệt được thịt bò thật giả, đảm bảo những bữa ăn an toàn cho gia đình.

Thử độ dính

Đầu tiên, khi muốn chọn mua thịt bò, bạn hãy thử độ dính và đàn hồi của miếng thịt. Thịt bò mềm và có độ bết, dính, chính vì thế tính đàn hồi sẽ không cao. Nhấn tay vào miếng thịt bò thật, bạn sẽ có cảm giác thịt dính vào tay, mềm mại. Nếu nhờ người bán thái mỏng, thịt sẽ dính vào bề mặt dao.

Thịt lợn thì ngược lại, do trải qua quá trình tẩm màu cùng với tính chất vốn có, miếng thịt sẽ bị bở cứng và rời rạc.

Phân biệt màu sắc

Thịt bò thật có màu đỏ tươi tự nhiên, mỡ vàng trong khi đó thịt lợn nhạt màu và mỡ trắng. Để làm thịt lợn giống thịt bò, người bán thường tưới huyết bò hoặc tẩm phẩm màu, chính vì vậy, thịt bò giả sẽ có màu đỏ sậm không tự nhiên.

Bạn hãy thử miết tay vào thịt, phẩm màu này sẽ dính vào tay, và vị trí bạn tác động vào cũng sẽ nhạt màu thấy rõ.

Bạn nên nhờ người bán thái thịt ngay tại chỗ để xem xét độ dính và màu sắc của thịt

Bạn có thể nhờ người bán thái thử miếng thịt. Do màu chỉ phủ được bên ngoài nên bạn sẽ nhận thấy sự khác biệt rõ rệt về màu sắc. Phần mỡ trắng lúc này cũng sẽ bị lộ rõ ra.

Mùi

Mùi hôi của thịt bò thường nồng đặc trưng trong khi thịt lợn sề có mùi tanh rất khó chịu. Thêm vào đó, phẩm màu sẽ làm thịt lợn có mùi không tự nhiên, hơi gắt. Nếu thịt bị tưới mỡ bò, máu bò thì sau một thời gian vận chuyển và bày bán, mùi thịt sẽ bị giảm hoặc bị biến đổi, hôi khó chịu. Đừng ngại đưa thịt lên mũi ngửi thử, khi đó bạn sẽ nhận thấy sự khác biệt rõ rệt.

Khi chế biến

Đối với trường hợp đã mua thịt về nhà, bạn có thể nhận ra sự khác biệt của hai loại thịt này khi chế biến. Thịt thật sẽ còn giữ được màu hồng sậm, vị ngọt và mùi đặc trưng. Còn thịt giả qua chế biến sẽ “hiện nguyên hình” với màu nhợt nhạt, bở và kém vị.

Khi chế biến thịt bò giả sẽ “hiện nguyên hình”

Đương nhiên không ai muốn bỏ tiền ra mua thịt về mới phát hiện thịt là giả. Tuy nhiên chị em có thể xem đây là một bài học kinh nghiệm cho những lần lựa chọn sau.

Trở thành một người phụ nữ thông thái trong mua sắm không hề khó nếu chị em tinh ý sử dụng những mẹo nhỏ kể trên. Những người “treo đầu dê bán thịt chó” sẽ không thể qua mắt được bạn.

Bạn có thể xem thêm: Những cách làm mặt nạ trị tàn nhang 2016